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吳郭魚(福壽仔)廣鹽性魚類，可存活於淡水及海水中，對環境的適應性很強，能耐高鹽度、低溶氧及混濁水，但耐寒力差，適宜生存溫度在16-35℃，溫度低於10℃以下，或高於40℃以上皆不利生存；繁殖能力強，生長快速，對疾病的抵抗性高，故廣為被引進繁殖。雜食性，以浮游生物、藻類、水生植物碎屑、腐植質及小型動物等為食。雌魚具口孵及保護仔魚之行為。福壽魚是屬於喜好比較高水溫的魚類，每年從端午節過後一直到農曆十月底，都是垂釣的盛期。這段期間，魚兒索餌意願最高，只要天氣好，釣法又適當，垂釣經常會有好釣果。依垂釣的場地來分，釣福壽魚可分比賽池、大埤和野塘三種，不同場地垂釣的要領也不盡相同。一般說來，比賽池中魚量雖多，但多屬身經百戰的老魚，吃餌相當刁，並不見得好釣；大埤水域寬廣，魚群沒有比賽池那麼密集，但選對釣點，再遇到好天氣，通常都會大咬；至於野塘，魚量不多，魚體也小，但由於很少被人釣過，戒心不高，也並不會太難釣。據許多資深釣友的經驗，釣福壽魚的釣竿，一般以12呎，碳纖硬調或極硬調手竿最適用。母線用1.2或二號尼龍線，長短視魚吃裡或外調節。子線以0.6到1.2號碳纖線較佳，由於福壽魚有牙齒，耐磨的碳纖線較理想；子線的長度以30公分為宜，一次綁兩條，間距約三公分。浮標以巴爾莎木製品最佳，這種浮標靈敏度最高，釣刁嘴的魚最適用。魚鉤則以袖型八或九號無倒刺鉤最理想。釣餌各家都有不同的配方，通常不外是市售的冷凍餌加烏格膏、南極蝦粉和香料。一般說來，在比賽池中垂釣，若魚索餌強時，腥味濃的烏格膏宜多些，魚體會愈釣愈大，但索餌刁時，則餌料腥味淡些較佳；若在大埤中垂釣，則宜用腥香餌，勿加烏格膏。此外，在大埤中垂釣誘餌必不可少，誘餌用市售的福壽魚專用餌即可，通常垂釣三小時至少得準備四包（四台斤）。福壽魚正常情況下都是吃貼底，垂釣時宜一鉤平躺一鉤半貼底，在正常情況下浮標可調到五目，視實際情況增減；但試浮標時，宜在魚鉤離底約一呎處測試。福壽魚吃餌是用啄的，浮標迅速下沉一或二目就得揚竿。若魚特別刁時，子線宜細，在許可範圍內愈細愈佳；同時也需頻頻晃餌，吸引魚兒注意。由於福壽魚有在岸邊築巢的習性，在大埤中垂釣，十二呎竿拋滿線即可，竿太長餌拋太遠並不見得好；而比賽池中有時吃內有時吃外，釣餌落點視當天實際情況而定。選擇釣點時，大埤宜選下風處、池畔小屋的門口（池主常在此餵食）、以及經常有人垂釣處（誘餌較多）；比賽池則以池塘邊緣最理想。釣福壽魚最理想的天氣是大晴天，有風的日子；一天裡又以晨、昏釣況最理想。