魚，學名台灣鏟頷魚，俗稱苦花、苦偎、齊頭、齊頭威，泰雅族原住民叫牠蒂烈娜。分佈於全省各山地溪流，多棲於海拔三百到一千餘公尺的水域，主要以矽藻、蜉蝣的幼蟲或石蠶為食。
苦花魚體銀白色，背部蒼黑色。幼魚各鰭淡紅色，雄魚金黃色，雌魚各鰭深紅色，吻向前略突，口下位成橫裂狀，有一對不明顯的短鬚，下頷前緣薄而平直，有一層如鑿般的角質鞘。背鰭有未分叉鰭條三枚、分叉鰭條八枚、臀鰭未分叉鰭條三枚、分叉鰭條五枚；側線鱗片數目約在41~45枚之間。通常一年生魚體約10~12公分，其後越長越慢，五年魚可生長至三十公分左右，而根據文獻記載，苦花最大可達六十公分。
苦花是真正的激流勇者,流線的體型和有力的尾鰭，使牠得以在湍急的溪谷裡活躍自如，加上中魚時強而有勁的拉力，讓許多溪釣手留下深刻的印象，也因此，成為目前山溪釣的最走紅
體長：
一年生的魚体約10~12公分，二年約18公分，通常以10～25公分較為常見，五年可長至30公分左右，而根據文獻記載，苦花最大可達60公分。
為初級性淡水魚。分佈於全省各山地無污染之溪流，多棲於海拔三百至一千餘公尺的水域，喜棲息於水流湍急及水溫環境在10-22℃之區域，亦經常躲藏在石頭間隙中，主要以矽藻、蜉蝣的幼蟲或石蠶為食，亦食水生昆蟲和有機碎屑。 苦花魚体為銀白色，背部為蒼黑色，魚鱗為軟性膠質，再加上流線的体型和有力的尾鰭，在險惡的地形與激流裡活躍自如，使得他有激流的勇者的封號。在激流中覓食或上游時為了免於受到傷害，因此，魚体上的保護黏液是其它魚種的兩倍以上。在石頭上啃食矽藻時，身体會側身翻轉，在水中呈現閃爍的亮光，亦有水中的螢火蟲之稱。原住民視為珍品，只有長老可食用，又故名為長老魚。
苦花魚因所需環境特別，養殖不易，非一般的地區皆可養殖，況且苦花魚成長的速度緩慢，所以苦花在市場的價位皆以兩計算，以食用淡水魚來說是價位最高的其一一種。
體長：
一年生的魚体約10~12公分，二年約18公分，通常以10～25公分較為常見，五年可長至30公分左右，而根據文獻記載，苦花最大可達60公分。
為初級性淡水魚。分佈於全省各山地無污染之溪流，多棲於海拔三百至一千餘公尺的水域，喜棲息於水流湍急及水溫環境在10-22℃之區域，亦經常躲藏在石頭間隙中，主要以矽藻、蜉蝣的幼蟲或石蠶為食，亦食水生昆蟲和有機削屑。
苦花魚体為銀白色，背部為蒼黑色，魚鱗為軟性膠質，再加上流線的体型和有力的尾鰭，在險惡的地形與激流裡活躍自如，使得他有激流的勇者的封號。在激流中覓食或上游時為了免於受到傷害，因此，魚体上的保護黏液是其它魚種的兩倍以上。在石頭上啃食矽藻時，身体會側身翻轉，在水中呈現閃爍的亮光，亦有水中的螢火蟲之稱。原住民視為珍品，只有長老可食用，又故名為長老魚。
苦花魚因所需環境特別，養殖不易，非一般的地區皆可養殖，況且苦花魚成長的速度緩慢，所以苦花在市場的價位皆以兩計算，以食用淡水魚來說是價位最高的其一一種。